Mencía y Carrasquín 2021
€18,90
Vino tinto con reposo en barrica.
D.O.P. Cangas
54% Mencía y 46% Carrasquín
Vendimiado el 30 de Septiembre de 2021
Vendimia Manual en cajas de 14 kilos,con selección en viñedo
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Elaboración
Despalillado y maceración prefermentativa. Fermentación alcohólica en deposito.
Crianza de 6 meses en barricas de roble francés.
Fase Visual
Capa media alta, rojo picota con ribete morado.
Fase Olfativa
Intensidad media-alta. Muy complejo, ya que tiene las notas florales de la mencía, y la fruta de las carrasquín. Con final especiado de la madera
Fase Gustativa
Intenso a la entrada en boca. Vino con buena estructura, concentración y potencia de la carrasquín.
La estancia en madera ayuda a estructurar y definir el vino.
